Avoine et Fleur de Miel

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Veau

Sauté de veau au fenouil, poivron, courgette

by Adélaïde B. Leave a Comment
Sauté de veau fenouil poivron courgette

Aujourd’hui, je vous emmène dans la réalisation d’un sauté de veau. Il était une fois, un fenouil qui me tendait les branches. Je n’ai donc pas hésité longtemps avant de le déposer dans mon panier. J’ignorais pourtant comment l’utiliser à ce moment là. Le pauvre a traîné, légèrement abandonné dans ma cuisine avant que je me … Lire la suite

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Samoussas de veau et sa triplette de carottes

by Adélaïde B. Leave a Comment
Samoussas veau panais carotte

Les carottes nouvelles sont bien installées sur les étals du marché. Autant vous dire que j’ai très rapidement abandonné les carottes d’hiver pour ces jolies bottes de carottes fanes. J’avais vu, lu et entendu que les fanes sont comestibles mais sans me pencher plus sur le sujet. Cela ne vous étonnera pas si je vous … Lire la suite

Posted in: À croquer, Apéro, Salé, Viande Tagged: Carotte, Curcuma, Fanes de carottes, Feuilles de brick, gingembre, Légumes, Panais, Ricotta, Samoussas, Veau, Viande

Samoussas de veau au curry vert et patate douce

by Adélaïde B. Leave a Comment
Samoussas veau curry vert patate douce

Cette recette de samoussas me semble la bienvenue pour agrémenter l’apéritif de petites choses à grignoter. Sur le blog, il existe plusieurs autres recettes de samoussas dont celle des Samoussas au saumon fumé, épinards et courgette ou encore les Samoussas au chèvre, aubergine, miel et thym. Aujourd’hui, je voulais tester la pâte de curry vert que j’ai acheté … Lire la suite

Posted in: À croquer, Apéro, Salé, Viande Tagged: Curry, Patate douce, Samoussas, Veau

Blanquette de veau à ma façon

by Adélaïde B. Leave a Comment
Blanquette veau

La blanquette de veau est une recette traditionnelle de la cuisine française. Quand on y a goûté une fois, on comprend pourquoi c’est un incontournable. Ma version est très simple. La préparation des ingrédients nécessite peu de temps. Quant à la cuisson, elle se fait toute seule. Je n’ai pas réalisé la sauce traditionnelle à … Lire la suite

Posted in: Salé, Viande Tagged: Carotte, Champignon, Légumes, Poireaux, Veau, Viande

Rôti de veau aux légumes d’été

by Adélaïde B. Leave a Comment
Rôti veau legume

Il est encore temps de profiter des légumes d’été avant de se jeter les potirons que je vois arriver sur les étals. C’est un rôti de veau que j’ai associé à ma farandole de légumes. J’ai utilisé ma trop jolie cocotte en fonte, pour cuisiner ce rôti. Petit Loup ne résiste pas longtemps à faire le … Lire la suite

Posted in: Salé, Viande Tagged: Aubergine, Courgette, Légumes, Poivron, Romarin, Tomate, Veau, Viande, Vin blanc
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