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Coriandre

Falafels au four, sauce au yaourt et avocat

by Adélaïde B. Leave a Comment
Falafels au four

Les petites choses à grignoter avec les doigts et à tremper dans une sauce, la Maisonnette en est très friande. Pour changer des samoussas, c’est une recette de falafels que je publie aujourd’hui. Je les ai découverts récemment, et je félicite ma curiosité papillaire. Ma version est sans gluten, j’ai utilisé de la farine de lentille pour cela, … Lire la suite

Posted in: À croquer, Apéro, Salé Tagged: Avocat, Coriandre, Cumin, Epices, Farine de lentilles, Paprika, Pois chiches, Purée de sésame

Samoussas de veau, poivron et aubergine

by Adélaïde B. Leave a Comment
Samoussas veau aubergine poivron

Aujourd’hui, c’est une recette de Samoussas de veau, poivron et aubergine, donc au parfum très estival que je vous propose. C’est encore le moment de profiter des aubergines et des poivrons pour cuisiner belle poêlée de légumes agrémentée de veau haché. Cette poêlée est une bonne occasion de fabriquer des samoussas. La Maisonnette s’est régalée! Pour … Lire la suite

Posted in: À croquer, Apéro, Salé, Viande Tagged: Aubergine, Coriandre, Légumes, Origan, Paprika, Poivron, Veau

Samoussas au saumon fumé, épinards et courgette

by Adélaïde B. 3 Comments
Samoussas epinard saumon fumé

Aujourd’hui c’est une recette avec des épinards que je vous propose. Depuis que j’ai découvert les épinards frais ou même les jeunes pousses, je leur fais régulièrement une place dans mon bac à légumes. Parce que je vous l’ai déjà dit et que je prends plaisir à vous le redire : c’est bon les épinards! Alors, … Lire la suite

Posted in: Légumes, Salé Tagged: Brick, Citron, Coriandre, Courgette, Epinards, Saumon fumé

Tajine d’agneau, fenouil, poires et fruits secs

by Adélaïde B. Leave a Comment
Tajine d'agneau fenouil poires et fruits secs

Pour fêter Pâques, je n’ai pas résisté à l’envie de cuisiner un tajine d’agneau. La recette du jour est issue du magazine « Elle à Table n°75, mars-avril 2011 ». Encore une fois, je vous propose un mode de cuisson sans surveillance, ce qui m’a permis de poursuivre la préparation de mes tartelettes au chocolat. … Lire la suite

Posted in: Salé, Viande Tagged: Agneau, Amande, Coriandre, Fenouil, gingembre, Miel, Noix de cajou, Pâques, Poire, Tajine

Poêlée de fenouil au curry

by Adélaïde B. Leave a Comment
Fenouil curry

Le fenouil n’est pas le légume préféré de la Maisonnette. Cependant, je ne désespère pas d’arriver à le faire apprécier de tous. C’est pourquoi j’en achète régulièrement. Je le cuisine souvent associé à d’autres légumes pour qu’on ne le remarque pas trop dans l’assiette. Cette semaine, mon bac à légume a crié famine. Il ne … Lire la suite

Posted in: Légumes, Salé Tagged: Coriandre, Curry, Fenouil, Légumes

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