La tartiflette est un bon plat d’hiver où fromage et pomme de terre s’associent pour nous ravir les papilles. Dans cette version, les pommes de terre sont remplacées par des crozets (des petites pâtes réalisées avec un mélange de farine de blé et de sarrasin), au revoir les lardons, j’ai opté pour du chorizo, et pour en faire un plat complet, j’ai ajouté de un reste de courge butternut (d’autres légumes peuvent convenir). Par contre, je n’ai pas touché au fromage, j’ai utilisé un excellent reblochon fermier, une petite bombe de saveurs.
Cette « croziflette » change un peu de la traditionnelle mais indémodable tartiflette. La Maisonnette en salive encore. Vous pouvez également découvrir, sur le blog, la recette originale de cette Raclette d’endives, potimarron et chorizo.
Pour 3/4 personnes :
- 150 g de crozets nature
- 1/2 reblochon
- 1 oignon
- 1/2 courge butternut cuite en dés (ou un reste de légumes)
- origan
- crème liquide
- 1 morceau de chorizo
- Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon pelé et émincé finement avec un peu d’huile d’olive. Ajouter la courge butternut, pelée et coupée en petits dés. Parsemer d’origan, saler et poivrer. Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que la courge soit fondante.
- Faire cuire les crozets comme indiqué sur l’emballage.
- Préchauffer le four à 180C.
- Dans un plat à gratin, déposer les crozets au fond. Par-dessus, ajouter les dés de courge butternut et le chorizo coupé en dés. Verser un peu de crème liquide. Terminer par le reblochon débarrassé de sa croûte et coupé en deux.
- Enfourner pendant 20 minutes environ. Couvrir d’une feuille de papier aluminium si le fromage colore trop vite.