Il y a peu, dans mon article sur la Compote pomme, orange, banane et cannelle, je vous disais avoir d’autres idées de compote maison. C’est donc le sujet de la recette du jour, avec cette délicieuse Compote pomme, poire et épices à speculoos. Elle nous délivre une compote au bon goût de poire et les épices à spéculoos se mêlent à merveille dans cet ensemble. Ce petit délice fruité a vite laissé place à des petits pots vides.
Pour 450 g de compote :
- 4 pommes Gala
- 2 poires Conférence
- 1 petite c. à café d’épices à spéculoos
- Dans une casserole, mélanger les fruits pelés et coupes en petits dés avec les épices. Laisser cuire jusqu’à ce que les fruits soient fondants.
- Mixer les fruits en compote. Laisser refroidir et réserver au frais.